Des raviolis aux poireaux,assaisonnés avec deux sauces ,l'une au yaourt et a l'ail et l'autre au boeuf et oignon .plus un peu de menthe par dessus
traduction
mardi 30 décembre 2014
raviolis aux poireaux saveurs afghane
Des raviolis aux poireaux,assaisonnés avec deux sauces ,l'une au yaourt et a l'ail et l'autre au boeuf et oignon .plus un peu de menthe par dessus
lundi 29 décembre 2014
Magret de canard séché au sel « maison »
ingrédients
1 magret de canard
500g de gros sel
Des herbes de Provence, ou du thym et du romarin
Poivre, 5 Baies et/ou Piment d’Espelette et/ou Paprika
préparation
Préparer votre sel en ajoutant des herbes aromatiques et des aromates.
Mettre le magret dans une boîte avec le gros sel de manière à bien couvrir le magret. Mettre au frigo pendant 12h.
Le
lendemain, rincer le magret et l’essuyer. Le badigeonner de « 5 Baies »
et/ou de piment d’Espelette ou de paprika. Mettre ensuite le magret
dans un torchon et l’oublier pendant 15 jours à 3 semaines minimum dans
le bas du frigo…
Voici le sel dans lequel
j'ai ajouté du thym, du romarin, du poivre en grain et des baies de genièvre..
Les magrets sont enfouis.
J'ai ajouté du gros sel gris aux herbes de l'île de Ré pour renforcer le fumet...
Ce
soir , je rince, j'essuie soigneusement et je mettrai, piment doux,
paprika et poivre moulu et hop dans le torchon pour 3 semaine au bas du
frigo...
Au bout de ce temps, il n’y aura plus qu’à se régaler en le coupant en tranches fines.
On peut en manger à l'apéro, sur un pic avec une tomate cerise par exemple ou dans une salade variée comme pour une périgourdine ou une landaise...
On peut en manger à l'apéro, sur un pic avec une tomate cerise par exemple ou dans une salade variée comme pour une périgourdine ou une landaise...
dimanche 28 décembre 2014
quiche aux poireaux ,thon et curcuma
ingrédients
une pâte brisée
300 grs de poireaux
140 grs de thon
3 oeufs
15 cl de crème fraîche
sel
poivre
1/2 cuillère de piments
1 cuillère de curcuma
thym
préparation
En premier ,faire cuire les poireaux a l'étouffer puis les laisser égoutter
Faire une pate brisée.étaler les poireaux coupés en morceaux .puis le thon en petits morceaux.
dans un bol ,casser les oeufs,rajouter sel,poivre,piments et curcuma remuer avec un fouet puis versez sur l'ensemble.rajouter
un peu de thym
préchauffer votre four et faite cuire la quiche pendant 30 minutes a 150°c (thermostat 5)
dimanche 26 octobre 2014
caviar d'aubergine et olives noires
Des petits toast au caviar d'aubergine et olives noires sur des tranches de pain au sésame feront une entrée originale
ingrédients
samedi 25 octobre 2014
mercredi 15 octobre 2014
vendredi 12 septembre 2014
mercredi 3 septembre 2014
mercredi 27 août 2014
mardi 26 août 2014
samedi 16 août 2014
mardi 12 août 2014
samedi 9 août 2014
jeudi 7 août 2014
tarte au comté et courgette/patisson
la tarte au comté et courgette est une spécialité jurassienne.ici j'ai rajouté du pâtisson et quelques épices
lundi 4 août 2014
samedi 2 août 2014
mardi 22 juillet 2014
vendredi 18 juillet 2014
lundi 14 juillet 2014
mardi 8 juillet 2014
jeudi 3 juillet 2014
mercredi 2 juillet 2014
vendredi 27 juin 2014
dimanche 22 juin 2014
jeudi 19 juin 2014
lundi 16 juin 2014
lundi 9 juin 2014
dimanche 8 juin 2014
jeudi 5 juin 2014
samedi 24 mai 2014
mardi 20 mai 2014
lundi 12 mai 2014
jeudi 8 mai 2014
samedi 3 mai 2014
jeudi 1 mai 2014
jeudi 24 avril 2014
lundi 21 avril 2014
lundi 14 avril 2014
lundi 7 avril 2014
samedi 5 avril 2014
choux au bacon et sa sauce soja
J'ai repris une recette d'une autre blogueuse qui avait l'air intéressante mais je l'ai légèrement modifié .je vous mets le lien en fin de recette si vous voulez voir l'original
jeudi 27 mars 2014
vendredi 21 mars 2014
mare aux cochons
mercredi 19 mars 2014
carrés caramel chocolat
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