ingrédients
filet d' espadon
plusieurs morceaux d'ananas
sel
poivre
pamplemousse
préparation
deux versions sont possibles pour cette recette:mettre le tout en papillote ou faire la sauce a l'ananas séparément dans une petite poêle
vous devez mettre le filet dans un papier aluminium avec des aromates;sel,poivre et des morceaux d'ananas et un filet de jus de pamplemousse
ou faire cuire le poisson seul en papillote et faire revenir a la poêle des morceaux d'ananas ,un peu de pamplemousse
vous pouvez déglacer ensuite au vin blanc
servez chaud.bon appétit
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