cotes de porc a la méridionale

Ingrédients



4 cotes de porc
4 oignons
4 tomates
graisse de canard
1 cube de bouillon de volailles
Moutarde de dijon
1 cuillère a soupe de vinaigre
¼ de litre d’eau


préparation

Prendre une sauteuse, mettre une noix de graisse de canard, rajouter les cotes de porc ,les faire dorer.les placer ensuite dans une assiette a part(réserver)



peler,éminçer les oignons
Faites les revenir dans la sauteuse
Rajouter les tomates coupés en quatre
Dans une casserole ,préparer le bouillon avec le cube de bouillon de volailles et ¼ de litre d’eau
Incorporer une cuillère a café de  moutarde et le vinaigre

Ensuite mélanger le tout dans la sauteuse , réduire pendant un quart d-heure puis rajouter les cotes de porc .laisser mijoter pendant 10 minutes